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美食节目的营销秘密

来源: 《销售与市场·评论版》   2013-03-16 16:07:53   查看:  次

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  主持人《味蕾工坊》中的发挥空间相对比较大,他/她会时不时为你支招,告诉你一道美食做得更好的方法。比如,如果希望鸡汤做得更美味,那就先把鸡放在冰箱里冷藏3小时;要想让豆腐存放得久一点,那就先把豆腐放在盐水中煮开,放凉后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱。诸如此类的生活妙招,为消费者解决了不少厨房小问题,也让节目期间亮相的各种厨房用具更可亲可道。
 

  除了两档节目本身各具特色之外,两个品牌的选择也体现出这样的背景趋势:一方面,从网络和传统电视媒体的比较看,如今传统电视媒体的受众群偏重老龄化,而年轻人则更多的是利用网络媒体,在网络上搜索美食菜谱和制作方法;另一方面,从视频网站内部来看,作为爱奇艺的东家,百度大量的数据分析可以为其选择制作什么样的美食提供参考,这就增加了与目标消费者之间的沟通效率,保证了品牌的曝光机会。
 

  效果从“适情适景”开始

  广告主与栏目达成合作意向只是第一步,如何让品牌与节目实现无缝对接,如何让品牌通过节目的呈现,向受众展现品牌内涵则是更重要的一步。
 

  在《美食美课》中,家乐首先做的是对整个专题页面的包装。除了精致的品牌LOGO体现赞助身份外,还加入更多互动元素。在专题页面的右边栏,从上至下分别为:以图片形式轮播的家乐系列产品;家乐的官方微博@汤哥的家乐美食厨房,网友可以加其为好友聊天;最下方则是家乐为网友设置的“家常菜升级秘诀”小版块,如果网友想要了解更多家常菜的制作方法,可以点击进入官方网站查询。
 

  完成外包装之后,家乐为如何融合到节目内容本身花了不少心思。除了常规的片头LOGO合成、片尾鸣谢、视频右下角标注等产品植入外,家乐浓汤宝还作为道具适时出现在视频制作过程中,用其表达家常菜的美味则显得更自然,并适情适景进入网民的视线。如“高汤娃娃菜”需要高汤提鲜,这时主持人就会很自然地将家乐浓汤宝作为一种调料品介绍给网友,这种自然的品牌植入方式让网民在学习家常菜的做法过程中也了解了家乐品牌,并且会在美食的诱惑下促成销售。
 

  同时,作为一档家常菜介绍节目,在片中以小贴士的形式将家常菜菜谱提供出来是最自然不过的做法。于是,节目出品方爱奇艺在视频左侧设置了功能区板块,在这个区域中,网友不仅可以将菜谱制作过程一览无余,而且当网民需要将菜谱打印出来时,点击打印按钮,视频页面就会转入家乐官方网站打印菜谱,以贴心的方式体现家乐的品牌精神。
 

  相对于家乐在《美食美课》中全面的品牌展现形式来说,飞利浦在《味蕾工坊》栏目中的外在包装并不是很多,更集中于以带时尚色彩的手法展现我们可触及的优质生活。
 

  在《味蕾工坊》中,美食制作所要用到的厨具相当多,不管是制作美味可口的糯米饭中需要用到的电蒸锅、还是炸薯条中需要用到的空气炸锅、抑或是制作三明治中需要的面包机,这些都是飞利浦厨房用具可以发挥影响力的地方。食品的选择也更符合时尚消费者的口味,原味双皮奶、酸甜菠萝饭、蜂蜜蛋糕、糖醋小排,透着精致和清新范儿。
 

  于是,在40支《味蕾工坊》的制作视频中,飞利浦的厨房用具都通过美味的食物传递给受众,也将飞利浦厨具一直以来都倡导的“健康舒适、优质生活”的理念传递给网络消费者。

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