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生鲜电商:赌徒的游戏

来源: 北京晨报   2012-08-17 17:01:37   查看:  次

生鲜电商:赌徒的游戏[/page]

  

中国养猪网讯:  

 

  生鲜食品的配送包装防震泡沫箱及低温冰袋

  

 

  本来生活网正在处理即将过期的生鲜食品

  因为电商,消费者一次又一次地让自己食言。不去网购3C,贵重物品要亲测,最后去买了,京东红了;不去网购服装,服装不试怎么穿,最后去买了,凡客亮了;不去网购生鲜,生鲜不挑怎么吃,最后去买了,生鲜电商热了。

  2012年5月顺丰(微博)优选上线;6月亚马逊中国推出生鲜频道;7月18日,京东商城覆盖生鲜食品;同日,销售有机绿色食品为主的本来生活网上线。在犹豫了许久之后,电商终于铆足了劲,进军国内尚无成功案例的生鲜领域,这是一场赌局。

  电商最后的赌注

  不止是消费者在改变决心,电商同样在承受着举棋不定的煎熬:一方面他们疯狂地扩充品类,争做“网络综合大卖场”;一方面又迟迟地不敢碰生鲜食品领域,果断将其列入黑名单。因为心有余悸,不是因为消费者不敢买,而是因为他们不敢卖。

  “生鲜领域、整个供应链和市场成本太高。”电商观察员鲁振旺表示。而易观分析师陈寿送则认为,生鲜领域物流成本高,即便有物流资源也不见得能笑到最后。电商之所以最后涉足生鲜领域,是因为它有很多难做的地方。

  从某种意义上来说,这更像是一次高风险的赌注。此前已有沱沱工社、佳利麦、壹百克等一批独立垂直电商提前试水,它们目前活得并不轻松。“这不是一个简单的商业模式,不然天猫、京东早就做了。”陈寿送分析到。

  2天极限库存周转

  本来生活网是一家B2C生鲜电商,以销售国内有机绿色食品为主,兼营进口食品。其市场经理韩晓龙介绍到:“一瓶保鲜期为9天的有机牛奶,在库存摆放到第5天的时候,就必须处理掉了。”他表示,配送会耽误1天,消费者购买后若是再放置1-2天,牛奶就会坏掉。

  进军生鲜食品领域会面临许多新问题,其中最大的挑战就是保鲜期。从采购、入库、发货整个环节都必须控制在保鲜期内。据韩小龙介绍,本来生活网的产品,最佳保鲜期一般不超过14天。“产品过期后,我们有时就公司员工内部消化。”

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