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满足员工的胃留住员工的心

来源：中国人力资源开发网 2012-11-06 15:55:24| 查看：次

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　　四招打造员工满意的工作餐

　　对于国内的企业而言，如何打造员工满意的工作餐，以质优价廉的食物满足员工的“胃”，进而留住员工的心?通常来说，主要有以下四种做法：

　　招一：自建食堂

　　在办公条件具备的情况下，企业建立员工食堂成为改善员工福利、提高员工生活品质的重要手段。自建食堂通常需要企业拥有一定的人员规模和经济实力，这种做法一般为跨国企业、国有企业所采用，部分有有实力的民营企业也会建立自己的员工食堂。

　　企业自建食堂一般有两种模式。一种是自己招聘厨师，自己管理，企业全部或者部分为员工伙食买单;另一种形式是企业建立食堂后交由专业的餐饮公司管理，企业进行监督，员工伙食费用统一由企业交给餐饮公司，餐饮公司按照就餐人次收取管理费。两种形式各有利弊，前一种能够较好地保证员工餐的质量，但需要企业投入较大的人力、物力;后一种模式投入的人力物力相对较少，但需要加强对合作餐饮机构的监督。不管采用哪种模式，企业都需要切实关注员工需求，提高员工满意度。

　　目前国内的企业餐厅分级现象比较普遍，即设立“领导餐厅”和“员工餐厅”，提供不同的食物品种和餐饮服务。个人认为，这种做法客观上拉开了管理层与员工的距离，是一种等级制度的体现，并不可取。

　　招二：服务外包

　　如果企业自身的实力不足以自建食堂，可以采取服务外包的模式，将员工的就餐交给专业的餐饮公司来经营管理。这种模式多为中小型企业所采用。

　　服务外包不占用办公场所，可以交由写字楼所在的物业公司管理，也可以与第三方的餐饮公司合作，指定一家餐饮公司长期为员工提供就餐服务。目前，成熟的商业地产一般都有配套的餐饮服务，有些是由物业公司自己经营，有些是采取餐饮公司入驻的方式，这些都为员工餐的服务外包创造了条件。企业可以根据员工的需求，要求餐饮机构提供个性化的定制服务，如每天或每周推出不同的菜品，并注重营养搭配，照顾员工不同的口味，等等。

　　招三：私家厨

　　商业的发展带动员工餐市场的分化，目前针对微小企业的“私家厨”开始出现。“私家厨”有点类似于“微型食堂”，这种食堂不及普通员工食堂的规模，管理上也无需投入太多精力。它是一些规模较小的企业为了改善员工的午餐状况，在公司大楼的楼顶或地下，租赁一块空间开辟一个小的厨房，摆几张桌子，每月花少量的钱聘请一个会烧简单家常菜的师傅，为员工提供就餐服务。有了“私家厨”，员工可以“点菜”，同事围坐一桌吃饭，还可以增加交流的机会，卫生状况也有了保障，最重要的是，可以防止员工吃到“地沟油”、“毒米”。与外卖的快餐相比，“私家厨”的饭菜性价比也较高，使员工吃得放心，吃得舒心。

　　招四：餐饮配套，现金补贴

　　为留住人才，自建食堂、配备大厨并非所有企业的选择，毕竟这需要支付较高的成本;服务外包、私家厨可能也无法满足员工多样化的口味需求。对于多数企业而言，找一个餐饮配套强大的写字楼，给予员工一定的现金补贴，或许是一个理想的选择。

　　目前，武汉有一个“在街上办公”的写字楼——世界城广场。作为光谷步行街上唯一的写字楼，它建于10000家商户之上，超过1000家各式美食餐饮，如此奢侈的“公司食堂”恐怕无可相比。

　　员工餐关乎员工的身体健康，关乎企业的发展动力，其价值不可小觑。为员工提供满意的工作餐，是现代企业留住员工的重要法宝。只有首先满足员工的胃，才能留住员工的心。

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